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惠来隆江猪脚饭技术培训 谈谈毕业学员创业经营

近几年来,不管是外出旅游在一些大中城市的美食街大排档,还是在一些小地方的县城街道中我们不难发现各种各样的特色美食小吃,其中不乏类似于北京烤鸭、羊蝎子火锅、云南过桥米线、沙县小吃等特色小吃店。在这些美食之中惠来隆江猪脚饭也是非常流行的!所以学习隆江猪脚饭技术培训的人越是越来越多。

笔者在走访过程中了解到,惠来隆江猪脚饭技术制作过程中使用的猪脚肉是有讲究的,不可以随意选择!一般情况下,在一些高档的饭店,中猪脚饭用的是家猪的猪脚,加猪的猪脚肉吃起来口味纯正,香味浓郁。如果制作技术过关的话,卤制出来的猪脚就会有浓浓的酱香味,吃起来一点儿也不肥腻,非常能够锁住消费者的嘴。

满天红烧腊实体店的烧腊师傅还告诉笔者:”惠来隆江猪脚饭要好吃,离不开猪脚肉的生鲜选材,因此在制作卤肉饭的过程中一定要注意选材。但是在一些大排档美食街上不可能有那么多的家猪肉供消费者选择,所以建议美食商家们在购买主角的时候可以到自己熟悉的商家那里购买了解他们的猪脚来源情况;其次,卤制猪脚的时候,用上隆江当地的特色浓香酱油。用上好的酱油,卤肉更好吃。隆江当地的特色酱油采用隆江本地的纯天然大豆酿制而成的不添加其他大臣成分因此吃起来天然健康,并且味道也非常的醇香!


最后,在采访过程中,笔者还了解到,还有那惠来隆江猪脚饭技术培训同卤肉饭的制作一样,卤制的火候很重要。猪脚饭要好吃,必须细火慢做,细火不但能锁信猪脚本身得鲜味,而且口感更好。如果火力过大的话可能就会使猪脚的美味流失,甚至伴随发焦的味道。希望自己的观点对大家有所帮助。

要学隆江猪脚卤制技术,光看一次半次肯定学不会!最好的办法是亲自到猪脚饭实体店亲自动手反复操练,亲自制作隆江猪脚饭给客人吃,现场体会客人是否喜欢你做的味道!


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(以上文章简介源自本文【惠来隆江猪脚饭技术培训 谈谈毕业学员创业经营】)

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