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我喜欢吃卤汁捞饭......

三年前的一个冬日,我到潮洲出差,在隆江猪脚店里我点了一顿隆江猪脚饭,看起来肥肥的,吃进口里软软的,糯糯的一点儿也不油腻,吃过后嘴唇粘粘的又有一种甘香回味的感觉。也许是好味的原故,我把剩余的卤汁也拿来捞饭吃。哪知道这卤汁比隆江猪脚肉更好吃更甘香清爽。

我喜欢走进隆江猪脚店里用餐,而且都喜欢人气旺的隆江猪脚店,这是大众心理,生意旺就是隆江猪脚做的好。每次,我都喜欢用隆江猪脚的卤汁捞饭,觉得这卤汁比肉更好吃。“为什么这卤汁这么好吃的?”我都搞不清楚。

有一次,我与朋友到西乡逛街,我根据大大招牌指引,来到隆江猪脚培训实体店来吃隆江猪脚饭。我吃完了隆江猪脚饭,同样连卤汁也拿来捞饭吃。

不知是见我狼吞虎吃得狼狈,还是什么原因,实体店的师傅走过来跟我聊起天来。

“这样好吃吗?”“其实我也喜欢用这卤汁捞饭吃。”

“嗯。清爽可口,甘香回味。”

“其实,这卤汁很营养。这卤汁是纯天药材和肉的香味精华,很营养。有一种香甜的感觉,这种香是纯天然药材的香,这甜不是味精的甜,也不是糖的甜,是肉的甘甜。”

“学这个(隆江猪脚的卤汁)难学吗?”我疑惑地问。

“学隆江猪脚饭,是操作性很高的技术。没有实体店的培训是难学的,学也是皮毛,回去不能独立操作。在我们实体店动手的机会很多,反反复复操作,容易学,而且学到的是不怕红炉火的真技术。”

“听你这么说,我真的想学。把技术带回家乡。”我的隆江猪脚事业从此开始,我的未来不是梦!


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(以上文章简介源自本文【我喜欢吃卤汁捞饭......】)

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