隆江猪脚“香”不是硬道理!

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许多人都认为隆江猪脚一定要“香”。香味的确是可以吸引人，正所谓说的食品就要色、香、味齐全。但香要天然的香，而不是人工合成的香，天然的香才讨人喜欢！

有食客以为“香”的就是好味的隆江猪脚。今早，邻居赵太，买回一袋隆江猪脚，她很开心地说“这些隆江猪脚很香，你闻闻，比隆江猪脚店里的便宜了八块钱。”我心里想，街边的吧，便宜没好货。我拿了她的看了一下，她的这些隆江猪脚的确很香，而且是刺鼻的香，一闻就知道是人工合成的香精制成的。观察色泽，颜色灰暗，表面没有弹性干枯枯的，没有胶黏的感觉。这时邻居的胡太过来了，“赵太，你又买市场口这几天新开档的那些隆江猪脚，我昨天买过，硬邦邦的，没有那肉质细嫩的感觉，正宗隆江猪脚胶黏性好强的，粘口糊嘴的，而这档的猪脚一点也没有，而且这种香味刺鼻，吃下肚子有反胃想吐的感觉。昨天吃过一次，下次都不敢再买了。”买隆江猪脚就勿贪便宜，便宜真的没有好货的，做生意总不会做亏本生意吧。

“香”不是判别隆江猪脚的味道正宗的标准。但正宗的隆江猪脚又是的确是很浓香的，而这种香是天然材料和鲜肉卤制的香气，是自然的香气。这种香味是诱人食欲的香，是增加胃口的香味。正宗的隆江猪脚正因为有了这些香味而使隆江猪脚热销起来。天然的香，自然的香，才是健康的香味。街口的隆江猪脚店里的猪脚，虽然是比市场口的那些档口的隆江猪脚贵一些，但是还是很好卖，生意每天都很火红。我经常到那里打包隆江猪脚回家下饭，我习惯叫服务员多打些卤汁，用卤汁拌菜或者拌饭，我都能吃上二碗饭的。好的卤汁真的是下饭的好味品。

香味，要分清是天然的香，还是人工合成香精的香。隆江猪脚“香”不是硬道理，所以说“香”不是判别隆江猪脚正宗与否的标准。