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隆江猪脚饭配方培训 解密猪脚饭店如何抢占市场

学完了隆江猪脚饭配方培训自己回去开店创业,但是即使把技术学好还不行,还必须学会如何获取最大的市场份额,这一步才是最重要的,也是我们的最终目的。笔者走访了几家猪脚饭店,详细咨询了他们的经营策略,就如何抢占市场讨论了几番。

在明档里,如果你见到猪脚乌黑没有光泽是怎样的感觉?肯定没有食欲想要吃上一口吧,真正能引起人们食欲的猪脚绝对不会是乌黑而没有光泽的,相反,它会看起来颜色非常红润有光泽,并且带有浓郁的酱香味,无论是色相上还是味道上都会非常令人着迷,还没吃就知道它一定好吃,这才是具有竞争力的猪脚,如果你做出来的猪脚没有达到这样的效果,如何能战胜得了你的竞争对手呢?所以说,学习隆江猪脚饭配方培训的最终目的是把技术学好才能抢市场,这样我们的饭店才能拥有更大的优势所在。

其实,卖相不好,是生意上最大的障碍。这一点我相信做饮食这一行业的人都知道,因为顾客在选择食物的时候,非常重视食物的色香味俱全,而色相就在第一位,可见其重要性了。食物要是做出来从外观上就很吸引人,那就会很快卖出去,因为人们在挑选食物的时候,在不能品尝的情况下,只能根据它的卖相去判断这个食物的味道,然后决定是否要购买它了。所以卖家一定要把食物的卖相做好,这是关键性的一步,如果卖相不好,就不会有顾客愿意买了。同样你在学习隆江猪脚饭配方培训的时候,猪脚的味道很好,但是卖相不好,那么我们的努力作用效果不大。

要使猪脚做得红润而有光泽,必须把卤制的卤水做得好,卤水浓稠红润是卤好猪脚的关键。而且我们都知道,猪脚的上色离不开卤水,上色原理就是糖在高温的条件下在卤水中分解成单糖,而这个单糖的颜色是红色的,所以会融汇到卤水中,所以,卤水是很关键的一步。

再好的卤水和再好的猪脚材料,都必须要同好的卤制技术相结合。如果你的猪脚乌黑没有光泽,必须要弄清造成这一根源,发现问题才能解决问题。如果是技术上的问题,必须尽早到有实力的隆江猪脚饭实体店培训来,学好隆江猪脚饭配方培训,因为投资不是儿戏,有的人投入的是长久积累,甚至全家人的积累。

要学隆江猪脚卤制技术,光看一次半次肯定学不会!最好的办法是亲自到猪脚饭实体店亲自动手反复操练,亲自制作隆江猪脚饭给客人吃,现场体会客人是否喜欢你做的味道!


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隆江猪脚颜色

卤水为什么会苦?
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(以上文章简介源自本文【隆江猪脚饭配方培训 解密猪脚饭店如何抢占市场】)

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