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隆江猪脚饭乌黑油亮 如何战胜对手?

在明档里,如果你见到猪脚乌黑没有油亮是怎样的感觉?你一定第一感觉就是这个猪脚是不健康的吧,你也肯定不想吃它了,所以说,如果开店做猪脚的话一定要十分注重它的卖相,如果一个猪脚做的卖相特别不好,乌黑暗而没有光泽,那肯定是没有人愿意购买的。所以我们要致力于把猪脚做的外观看起来红润有光泽,因为,卖相非常重要,如果主角的卖相不好,那么,就没有人愿意购买它,所以,我们如何把猪脚的卖相做好是一个很重要的问题。

其实,卖相如果不好,生意怎么能好呢?因为我们知道现代人越来越注重,任何东西的外观,尤其是对于,所选择食物的卖相,如果一个食物看上去,非常的不健康那肯定没有人愿意喜欢吃了,但是如果一个食物看上去,非常美观漂亮做的非常让人有食欲,那肯定有很多人愿意去购买,同时人们都喜欢美的事物,所以说,食物的卖相非常关键,他是你是否能够卖出这个食物的一个敲门砖。

要使猪脚做得红润而且有油亮,必须把卤制的卤水做得好,卤水浓稠红润是卤好猪脚的关键。我们知道在做隆江猪脚饭的时候卤水是非常关键的一个环节,所以,我们要把卤水做好这样隆江猪脚饭的上色问题就解决了,他做出来的卖相也差不到哪儿去。

我们知道,好的卤水和好的选材,都必须要和优秀的卤制技术结合起来。一般情况下,隆江猪脚饭使用的都是传统的制作工艺,所以,他使用了炭烧这一种方式,既健康又自然。

如果你的猪脚乌黑没有油亮,必须要弄清造成这一现象的原因,只有发现了问题才能解决问题。如果是技术上的问题,必须尽早到有实力的隆江猪脚饭实体店培训来,必须是学好扎实的技术,因为投资不是儿戏,有的人投入的可是长久积累,甚至全家人的积累。

要学隆江猪脚卤制技术,光看一次半次肯定学不会!最好的办法是亲自到猪脚饭实体店亲自动手反复操练,亲自制作隆江猪脚饭给客人吃,现场体会客人是否喜欢你做的味道!


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