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为什么不正宗的卤水配方100元也不值得

现在做隆江猪脚饭培训的很多,很多从来没有开过实体猪脚店的老板很在乎配方的正宗与否,因为他们很清楚只有正宗的配方才可以令生意稳定,正宗的配方才能吸引更多的客人!

1),不正宗代表味道不好,生意风险更大,冒大风险的配方,别说100元,免费相信你也不一定情愿要
何谓正宗?正宗是采用地道的卤料和地道的卤法在控制好的火候下卤制的工艺,它强调的是地道的卤料和严密的火候和工艺!为什么很多培训师傅卤猪脚用色素和香精?原因是这些添加剂可以很简单的将味道做得很香!但记住了,香不代表好吃啊,香不代表正宗啊!正宗讲究的是天然的口味,因为天然才是迷失都市大家很想念的味道,就像孩童时妈妈的做菜手艺一样令人怀念!所以说正宗代表一种令人怀念的味道,代表那种留恋不舍的味道!

反过来,如果你做的味道不正宗,100元你会选择?

2),不正宗的卤法常使用色素和添加剂,不健康的卤法不利于稳定长期的熟客
正宗的卤法坚决不用色素也不用添加剂,因为地道的卤料完全可以将猪脚做得很好吃,添加剂只能做出那些令人翻胃的味道,况且全国都在抵制那些不合健康的添加剂!

请观察下你周围的餐厅,那些生意好的,味道被大多人接受的猪脚饭,通常他们的卤料都很正宗,这些生意好的餐厅通常都会站在客人的角度着想,他们都很拒绝不地道的生意手段,全心为客人着想,因为这些老板很精明“为顾客着想,顾客才为你的生意着想”!

不正宗的卤法是没有经过长时间众多客户的口味检验,没有经过市场检验的配方你愿意花钱学?


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(以上文章简介源自本文【为什么不正宗的卤水配方100元也不值得】)

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