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学猪脚饭技术,需要内心,细心和用心

学猪脚饭技术,需要内心,细心和用心,不是人人都能成功,但是成功的人必定有除了猪脚饭本身的因素。

枯萎玫瑰 9:12:20
你是用色素还是红曲米

隆江猪脚培训网 9:12:40
都不用,这里不谈技术。对不起

枯萎玫瑰 9:13:59
没事,

枯萎玫瑰 9:14:11
理解

枯萎玫瑰 21:37:35
在不

隆江猪脚培训网 21:37:43
在的

枯萎玫瑰 21:38:23
猪脚颜色能保多久不变

隆江猪脚培训网 21:38:38
不会不变

隆江猪脚培训网 21:38:55
正常下2-3天都不会太难看

枯萎玫瑰 21:39:27
能发张过夜的猪脚图片不

隆江猪脚培训网 21:39:31
一般2天能保持就好,没必要保持到3天

隆江猪脚培训网 21:39:43
我网站大把,或者我的QQ空间,你自己看去

隆江猪脚培训网 21:39:51
很多图片的

隆江猪脚培训网 21:40:23
如果你的东西3天内还卖不出去,那就说明。。。。。。

枯萎玫瑰 21:40:49
呵呵

枯萎玫瑰 21:41:12
说明不正宗

隆江猪脚培训网 21:41:53
不是

隆江猪脚培训网 21:42:11
是否正宗和颜色没有一毛钱关系

枯萎玫瑰 21:42:24
你也习惯

隆江猪脚培训网 21:42:31
反而正宗的很多是颜色极度容易发黑的

枯萎玫瑰 21:42:35
用一毛钱关系

隆江猪脚培训网 21:42:39
习惯啥?

隆江猪脚培训网 21:43:00
就是没关系的意思

枯萎玫瑰 21:43:24
一毛钱关系,的口头褝

枯萎玫瑰 21:43:33
很多人用

隆江猪脚培训网 21:43:57
最近才用的

枯萎玫瑰 21:44:23
学员带坏你了吧

枯萎玫瑰 21:44:26
呵呵
隆江猪脚培训网 21:44:40
也不会

隆江猪脚培训网 21:44:55
我每天看的东西比他们都多,怎会

枯萎玫瑰 21:45:31
我今天去别人店里打了一份猪脚饭

枯萎玫瑰 21:45:41
也是有点黑

隆江猪脚培训网 21:45:58
很多很好吃的,正宗的都是黑的

枯萎玫瑰 21:46:14
看到黑就没食欲

枯萎玫瑰 21:46:45
还是你图片上的猪脚诱惑力大

隆江猪脚培训网 21:47:21
其实色泽很简单

枯萎玫瑰 21:48:26
刚出锅我做的也很亮

枯萎玫瑰 21:48:49
就是容易发黑

隆江猪脚培训网 21:48:50
你哪里学的?

枯萎玫瑰 21:49:04
深圳,

隆江猪脚培训网 21:49:15
具体点啦

枯萎玫瑰 22:17:17
XX正宗隆江猪脚饭

隆江猪脚培训网 22:22:56
呵呵

隆江猪脚培训网 22:23:03
他也是干很久的啊

隆江猪脚培训网 22:23:16
我记得5年前,只有我和他在竞争

隆江猪脚培训网 22:23:41
不过现在看不到XX了,反而出现很多培训班

枯萎玫瑰 22:27:30
有很多XX

隆江猪脚培训网 22:28:28
我还以为是那家

枯萎玫瑰 22:28:57
你以为哪家

隆江猪脚培训网 22:29:48
5年前一家也和我一样做培训的

枯萎玫瑰 22:37:27
方便问下

枯萎玫瑰 22:37:46
你是正宗隆江人吗

隆江猪脚培训网 22:37:58
我是茂名人

枯萎玫瑰 22:41:46
能跟我讲下,什么才是正宗

隆江猪脚培训网 22:42:23
我网站大把介绍的啦

隆江猪脚培训网 22:42:33
http://www.xxsweet.com

枯萎玫瑰 22:42:50
我进去过

枯萎玫瑰 22:43:24
哪个网站不是说得比密还甜

隆江猪脚培训网 22:43:38
你看错了

隆江猪脚培训网 22:43:41
没有这么说的

隆江猪脚培训网 22:44:39
红润,滑嫩,黏糯,酱香浓,入口即化,肥而不腻,入味

隆江猪脚培训网 22:46:02
说的严格一点就是好吃,入口即化,肥而不腻就是正宗

隆江猪脚培训网 22:46:31
具体的标准,上天目前还没有明确的定义,不同师傅的做法和配方都不一样

枯萎玫瑰 22:47:11
正宗的也黑

隆江猪脚培训网 22:47:44
所以我说严格一点就是。。。。。

隆江猪脚培训网 22:47:56
并没有提到颜色

隆江猪脚培训网 22:48:24
颜色只是不同师傅的手艺高低的问题

枯萎玫瑰 22:51:28
那你的手艺,高手。算不算

隆江猪脚培训网 22:52:18
不谈论这个问题

隆江猪脚培训网 22:52:56
没有可比性

枯萎玫瑰 23:00:20
很高兴,能跟你聊天

隆江猪脚培训网 23:00:46
呵呵

枯萎玫瑰 23:00:47
虽然没谈技术

隆江猪脚培训网 23:01:02
技术现场谈的啦

隆江猪脚培训网 23:01:08
网上谈的也不真实

枯萎玫瑰 23:01:08
但也算是朋友之间的对话

枯萎玫瑰 23:01:22
明白,

枯萎玫瑰 23:01:42
亲手做才能体会

隆江猪脚培训网 23:01:57
所以我们最实际

枯萎玫瑰 23:02:30
实际点好

隆江猪脚培训网 23:02:45
是这样就这样,网上很多人想购买配方的,一般我不会同意的,因为虽然我不会嫌钱多,但是觉得这样是害了人

枯萎玫瑰 7:47:54

隆江猪脚培训网 7:48:02
你好

枯萎玫瑰 7:48:24
店里生意好不

隆江猪脚培训网 7:49:16
还想,建议你来我的店里看看

隆江猪脚培训网 7:49:22
还行,建议你来我的店里看看

隆江猪脚培训网 7:49:33
过来看看,吃吃味道

枯萎玫瑰 7:49:43
嗯,

枯萎玫瑰 7:50:20
我还没吃过正宗的猪脚

隆江猪脚培训网 7:50:39
其实用脑想下就知道,何为正宗?

隆江猪脚培训网 7:51:10
天下人都说自己的东西好吃,都数自己的东西正宗

枯萎玫瑰 7:51:35
我知道

隆江猪脚培训网 7:51:42
所以,如果你对这个东西感兴趣,没有比亲自过来了解更现实啦

枯萎玫瑰 7:51:56
好吃就是正宗

隆江猪脚培训网 7:52:13
网上的聊天都是弥天大谎,我还算好的,告诉你一些真实的东西

隆江猪脚培训网 7:52:22
也不是

隆江猪脚培训网 7:52:42
红润,滑嫩,黏糯,酱香浓,入口即化,肥而不腻,入味

隆江猪脚培训网 7:52:49
这些是公认的特点

枯萎玫瑰 7:53:34
我最想知道的是

枯萎玫瑰 7:54:30
你做的猪脚,出锅了刷上油。能保多久红润而不变黑

隆江猪脚培训网 7:54:59
主要是酱油卤的都会颜色变深

枯萎玫瑰 7:55:29
变深是正的

隆江猪脚培训网 7:55:31
不过我们可以通过一定的方法控制2-3天内不至于黑的难看

枯萎玫瑰 7:55:40
正常

隆江猪脚培训网 7:56:00
没有必要让猪脚长期的红润,除非你不使用酱油

枯萎玫瑰 7:56:06
我要的是不用添加剂

枯萎玫瑰 7:56:52
要是用护色素什么的,谁都能做到

隆江猪脚培训网 7:56:58
也没必要保持3-4天,因为如果你卤的猪脚三天都卖不掉,说明你的味道或味道,或者管理等有问题

隆江猪脚培训网 7:57:20
用护色素 你也做不到

隆江猪脚培训网 7:57:29
这样的承诺不是乱说的

枯萎玫瑰 7:58:22
我本来想用护色素的,

隆江猪脚培训网 7:58:37
猪脚颜色变深是一个氧化的过程,食品在空气中放置,没有有效的抗氧化剂

隆江猪脚培训网 7:59:08
要不你就在真空中放置

隆江猪脚培训网 7:59:24
哪怕你放在卤水中,长期也会被氧化

隆江猪脚培训网 8:00:13
没有人那样做的,是你想多了,还护色素

枯萎玫瑰 8:00:45
后面我请教港峰酱油经理,他介绍我去你那。我看了下你网站。猪脚做得颜色还不错。

枯萎玫瑰 8:01:40
要是用添加剂,还不如从新学习下

枯萎玫瑰 8:02:13
因为卤水自己也要经理试味

隆江猪脚培训网 8:02:22
一个生意人,如果知道有个东西更好,而且是可以花钱就能获得的,而这个生意人还是坚持自己研究,我就觉得这个生意人绝对是失败的额

枯萎玫瑰 8:02:30
因为卤水自己也要经常试味

隆江猪脚培训网 8:02:33
我们不使用添加剂的

枯萎玫瑰 8:03:13
研究是很花时间的

枯萎玫瑰 8:03:30
生意人都不会这样做

隆江猪脚培训网 8:03:44
很多人只知道将钱花在请猪朋狗友吃饭,或者娱乐消费,就是很吝啬花钱学点东西,你觉得这样的人将来会成功吗?

隆江猪脚培训网 8:03:51
送你一句话:

枯萎玫瑰 8:03:56
花的钱,迟早是会赚回来的

隆江猪脚培训网 8:04:04
自我摸索是代价最昂贵的学习方法

枯萎玫瑰 8:04:32
除了隆江猪脚卤水

枯萎玫瑰 8:04:34
还有什么

隆江猪脚培训网 8:04:37
有这个观念的人特别的少

隆江猪脚培训网 8:05:12
◆实店地址:深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚店,电话13509611303
◆内容:隆江猪脚卤水+潮州卤水,隆江猪脚,卤水五花肉,卤猪耳朵,卤猪头肉,卤大肠,卤鸡蛋,卤豆腐,卤肉卷,白切鸡,秘制辣椒酱,秘制炒酸菜,例汤,炒菜底等
◆包吃住,时间5~8天,猪脚店内学会为止!
◆学费:1800元

枯萎玫瑰 8:05:46
所以成功的生意人也特别少。其实道理都懂,真正能做到的人很少

隆江猪脚培训网 8:06:07
懂的人不多,真正做的人更少

隆江猪脚培训网 8:06:17
所以最终能摆脱贫穷的人也更少

隆江猪脚培训网 8:06:35
听说过腾讯,淘宝,百度吧?

枯萎玫瑰 8:06:36
有你的想片不

枯萎玫瑰 8:06:48
相片

枯萎玫瑰 8:07:51
看下师傅你

隆江猪脚培训网 8:07:53
我的相片不重要,你在深圳,过来我店看下的时间都没有,我觉得我不会花很多时间来劝说你

隆江猪脚培训网 8:08:13
网上的按照都有

枯萎玫瑰 8:08:44
我在珠海

隆江猪脚培训网 8:08:46
我网站的照片合照有时候有我,其实这些不重要,我不想聊这些

隆江猪脚培训网 8:08:51
其实也不远的

枯萎玫瑰 8:09:03
是不远

枯萎玫瑰 8:09:46
就是好奇,也没什么重不重要

隆江猪脚培训网 8:10:15
你有时间去我的网站看看,老板和师傅一眼就能看出来了

隆江猪脚培训网 8:10:23
老板和普通的学员

枯萎玫瑰 8:24:14
这些是学员做的

枯萎玫瑰 8:24:39
还是老版

隆江猪脚培训网 8:24:43
基本是

隆江猪脚培训网 8:24:50
现在都是学员在店内卤

枯萎玫瑰 8:25:18
这些没有红润

枯萎玫瑰 8:25:47
你是不是也改配方了

隆江猪脚培训网 8:26:12
其实有空来现场看下吧

枯萎玫瑰 8:26:26
有没有过改良

枯萎玫瑰 8:26:45
嗯,好的

枯萎玫瑰 8:28:04
想骗学也不是生意人的行为。我只是想了解下情况

隆江猪脚培训网 8:28:31
我知道你没有这个想法,但是你更应该的是来现场了解

枯萎玫瑰 8:28:49
再说你这么精明,能骗到你的人也没几个

隆江猪脚培训网 8:29:06
哈哈,你说对了

枯萎玫瑰 8:29:44
真正的技术,也不是几句话就能学到

隆江猪脚培训网 8:29:48
但是我从来就不会想着别人会骗学,我只是觉得你关注的重点不对

隆江猪脚培训网 8:30:19
学猪脚饭 = 配方+技术

隆江猪脚培训网 8:30:27
所谓技术,具体来说就是:

枯萎玫瑰 8:30:42
感觉是二个版本

枯萎玫瑰 8:30:54
所以才问下

枯萎玫瑰 8:31:14
一个酱色,一个红润

隆江猪脚培训网 8:31:18
所谓技术,具体来说就是:卤制的细节,火候,掌控过程原理,学会应对办法,等等

隆江猪脚培训网 8:31:35
浅点不就那样啦?

隆江猪脚培训网 8:32:09
因为你还没有真正卤过猪脚吧,所以对猪脚上色的过程都不甚了解,所以有疑问

枯萎玫瑰 8:32:44
卤过很多次了

枯萎玫瑰 8:32:51
不怕你笑话

隆江猪脚培训网 8:32:59
就算你在做生意做了好长猪脚饭了,估计你也是按部就班的按照现有的配方做,没有好好分析过为啥能上色

枯萎玫瑰 8:33:16
感觉自己越卤越差

枯萎玫瑰 8:33:51
现在我主要是搞小炒

隆江猪脚培训网 8:34:02
是什么让猪脚上色?影响猪脚上色的因素有哪些?同一锅卤水如何让猪脚颜色深点,如何让颜色浅点等等

枯萎玫瑰 8:34:31
猪脚饭都不怎么敢卖

枯萎玫瑰 8:34:34
颜色太难看

隆江猪脚培训网 8:34:38
这些你都不懂,当然对我的图片有疑问了,一问就知道你外行啦

枯萎玫瑰 8:35:20
行家一出手,便知有没有

枯萎玫瑰 8:35:22
呵呵

枯萎玫瑰 8:35:50
我不是不想过你店里

枯萎玫瑰 8:37:09
因为我店里就我跟我姐,我姐不会。我走了店就要关门

隆江猪脚培训网 8:37:22
理解

隆江猪脚培训网 8:37:36
不过说真的,必须要抽时间的

枯萎玫瑰 8:37:52
所以不了解清楚,就去深圳。损失很大

隆江猪脚培训网 8:38:05
如果我知道某个地方的东西比我好,而且其原意教,我会想办法拜师

隆江猪脚培训网 8:38:25
日后你会有假期的

枯萎玫瑰 8:39:09
因为我也是刚开店几个月

隆江猪脚培训网 8:39:10
一个不懂得学习的人,或者吝啬学习的人,结果你是能猜想得到的,对吧

枯萎玫瑰 8:39:43
基本上没赚钱

隆江猪脚培训网 8:40:06
腾讯,淘宝,百度,360为了能打败对手,每年不知道花多少个亿来收购,说白了就是学习,本质也是学习

枯萎玫瑰 8:40:27
我在58同城上发转让了

隆江猪脚培训网 8:40:46
理解你的苦衷

隆江猪脚培训网 8:40:59
其实创业就是这样,很多东西不是想象中的那么容易

隆江猪脚培训网 8:41:10
但是必须要吸取教训

隆江猪脚培训网 8:41:18
总结经验

枯萎玫瑰 8:41:20
想换个地方,因为刚开始,什么也没考虑好,

枯萎玫瑰 8:41:52
每天又累。又没赚到钱

枯萎玫瑰 8:43:21
我是想转让了这个店,再去重新学习下。然后再开店

枯萎玫瑰 8:43:54
技术过硬的话,自己信心也足点

枯萎玫瑰 8:44:33
过几天给你答复吧

隆江猪脚培训网 8:44:56
你先处理完你店里的事情

隆江猪脚培训网 8:45:17
其实我也明白你的经历,也理解你的想法,毕竟我也是过来人

枯萎玫瑰 8:46:06
考虑下看下能不能不营业,去学习一个星期再回来

隆江猪脚培训网 8:46:58
是该考虑下的,不过你也需要分析下你店附近的人流量,定位等

隆江猪脚培训网 8:47:16
学习不是盲目的,经历了失败就需要变得更加的聪明

枯萎玫瑰 8:47:49
我在深圳上岛咖啡做二年多了,不想打工了,所以今年刚过来珠海想创业

枯萎玫瑰 8:48:11
毕竟打工不是长久的办法

枯萎玫瑰 8:34:34
颜色太难看

隆江猪脚培训网 8:34:38
这些你都不懂,当然对我的图片有疑问了,一问就知道你外行啦

枯萎玫瑰 8:35:20
行家一出手,便知有没有

枯萎玫瑰 8:35:22
呵呵

枯萎玫瑰 8:35:50
我不是不想过你店里

枯萎玫瑰 8:37:09
因为我店里就我跟我姐,我姐不会。我走了店就要关门

隆江猪脚培训网 8:37:22
理解

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不过说真的,必须要抽时间的

枯萎玫瑰 8:37:52
所以不了解清楚,就去深圳。损失很大

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如果我知道某个地方的东西比我好,而且其原意教,我会想办法拜师

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日后你会有假期的

枯萎玫瑰 8:39:09
因为我也是刚开店几个月

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一个不懂得学习的人,或者吝啬学习的人,结果你是能猜想得到的,对吧

枯萎玫瑰 8:39:43
基本上没赚钱

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腾讯,淘宝,百度,360为了能打败对手,每年不知道花多少个亿来收购,说白了就是学习,本质也是学习

枯萎玫瑰 8:40:27
我在58同城上发转让了

隆江猪脚培训网 8:40:46
理解你的苦衷

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其实创业就是这样,很多东西不是想象中的那么容易

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但是必须要吸取教训

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总结经验

枯萎玫瑰 8:41:20
想换个地方,因为刚开始,什么也没考虑好,

枯萎玫瑰 8:41:52
每天又累。又没赚到钱

枯萎玫瑰 8:43:21
我是想转让了这个店,再去重新学习下。然后再开店

枯萎玫瑰 8:43:54
技术过硬的话,自己信心也足点

枯萎玫瑰 8:44:33
过几天给你答复吧

隆江猪脚培训网 8:44:56
你先处理完你店里的事情

隆江猪脚培训网 8:45:17
其实我也明白你的经历,也理解你的想法,毕竟我也是过来人

枯萎玫瑰 8:46:06
考虑下看下能不能不营业,去学习一个星期再回来

隆江猪脚培训网 8:46:58
是该考虑下的,不过你也需要分析下你店附近的人流量,定位等

隆江猪脚培训网 8:47:16
学习不是盲目的,经历了失败就需要变得更加的聪明

枯萎玫瑰 8:47:49
我在深圳上岛咖啡做二年多了,不想打工了,所以今年刚过来珠海想创业

枯萎玫瑰 8:48:11
毕竟打工不是长久的办法

枯萎玫瑰 8:49:11
位置也不是很差,也不好。关键是没过硬的技术

隆江猪脚培训网 8:49:28
但是创业需要有一定的智慧和胆识,也需要有一定的毅力和意志

枯萎玫瑰 8:49:32
小炒快餐很累,很麻烦

枯萎玫瑰 8:50:19
等什么都有了,再去创业就老了。慢慢摸索呗

隆江猪脚培训网 8:50:45
要的,很多人创业多次才成功的

隆江猪脚培训网 8:50:56
坚持,不断的想办法和总结

枯萎玫瑰 8:51:04

隆江猪脚培训网 8:51:08
多外边走下,多想下,多分析下

枯萎玫瑰 8:51:31
明白。

枯萎玫瑰 8:51:56
有时间再联系吧

要学隆江猪脚卤制技术,光看一次半次肯定学不会!最好的办法是亲自到猪脚饭实体店亲自动手反复操练,亲自制作隆江猪脚饭给客人吃,现场体会客人是否喜欢你做的味道!


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