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隆江猪脚饭如何制作得又香又脆?

吃过隆江猪脚饭的朋友们肯定都知道,隆江猪脚饭并不特别,但是,怎么样做才能把隆江猪脚饭做的非常好吃,让人家吃完之后念念不忘呢?这就是做隆江猪脚饭的成功之处了,今天我们就来探讨一下怎么做才能做出美味又好吃的卤肉。

首先我们先来回顾一下关于隆江猪脚饭的一些小知识,因为可能有些朋友还没有吃过隆江猪脚饭,所以,我们就来普及一下隆江猪脚饭的小知识吧!隆江猪脚饭指的就是卤五花肉,五花肉一层肥一层瘦,有好几层,就这样肥瘦相间,卤起来有浓浓的酱香味,吃起来一点儿也不肥腻。所以可以看出,隆江猪脚饭,如果做的非常好吃的话,是一道不错的美食。

那接下来我们就来看一下怎么样做才能把隆江猪脚饭做的非常好吃呢?首先第一步,要把隆江猪脚饭做的非常好吃非常吸引人,增加回头客,那就需要,在,选材上下功夫了,好的食材是做出美味食物的第一步,也是很重要很关键的一步,在对卤肉的选择上,首先肯定是五花肉,但是并不是随随便便的五花肉,选择的时候一定要选择新鲜而且肥瘦相当的五花肉,最好选择肉质结实的大肥猪,或者家猪肉,这类的五花肉肉味鲜美。

选材完成之后,我们就看一下卤制的配料了,要想做出美味的隆江猪脚饭,那必须要使用与众不同的配料,一般情况下,好多饭店在做隆江猪脚饭的时候都是使用特别普通的酱油,但是如果你想让你做出的隆江猪脚饭与众不同,具有独特的味道的话,那就用一种特别独特的酱油,就是隆江当地的特色浓香酱油,这可是在,南方最好最上好的酱油,用隆江当地的特色浓香酱油作出的隆江猪脚饭绝对非常好吃。

隆江猪脚饭同猪脚饭一样,卤制的火候非常重要。隆江猪脚饭要做的好吃,必须用细火慢卤,因为细火不但能锁住肉鲜味,而且口感更好。

要学隆江猪脚卤制技术,光看一次半次肯定学不会!最好的办法是亲自到猪脚饭实体店亲自动手反复操练,亲自制作隆江猪脚饭给客人吃,现场体会客人是否喜欢你做的味道!


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(以上文章简介源自本文【隆江猪脚饭如何制作得又香又脆?】)

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